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潮汕砂锅粥
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foreign景天

自家的砂锅粥，简单好吃。

食材
大米 两杯
虾 一斤
冬菜 小份
瑶柱 小份
胡椒，盐，葱，姜 适量
潮汕豆腐 两块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米洗净泡水模式，能泡半小时更好，然后用电高压锅"稀饭"模式煮好备用
  • 步骤 2/7
    瑶柱洗净泡水（水不能倒掉，最后放在粥里面）
  • 步骤 3/7
    个人觉得这是精粹，买回来大小不均，把大的改小
  • 步骤 4/7
    姜切片，个人不喜欢吃粥的时候咬到，所以切片，容易挑。
  • 步骤 5/7
    虾去头，并拉出虾线。背部用剪刀剪开。
  • 步骤 6/7
    可以不加，加了豆腐能吸收粥的鲜味。很好吃的。
  • 步骤 7/7
    1.把高压锅的粥放入砂锅粥，依次添加:姜，冬菜，豆腐，瑶柱，虾。继续煮沸。2.加入胡椒，出锅时加上葱。
小贴士

潮汕豆腐可以随意。

还有一定是潮汕豆腐，那种硬点那种，不会碎，还有点五香味。

发布于 2018-09-27
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