百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果，因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。百香果源自南美洲亚马逊河一带的热带雨林，因为花部的形状极似基督之十字架刑具，曾被西班牙的探险家、传教士认为是《圣经》中提到的人类始祖亚当和夏娃所吃的“神秘果”，故其英文名称为“passionfruit”，意为“热情、激情和爱情之果”。 百香果原产于巴西，现广植于热带和亚热带地区。
请注意:1、酒糖液起到增香和让蛋糕体更绵润，口感更好吃的作用，所以一定要刷。2、这个分量的材料我做了两个百香果磅蛋糕，用的是三能磅蛋模具。如果只做一条可以把量减半。