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百香果磅蛋糕
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老顽童immigrate

前不久做了百香果皮丹，剩下了不少的百香果肉，之前就种草百香果磅蛋糕，这次就拔了吧，配方是一个长条磅蛋糕的量，我没有专用模具，用了2个学厨的迷你土司盒

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 110克
黄油 100克
鸡蛋 85克
糖粉 70克
百香果肉 65克
泡打粉 2克
白砂糖 10克
水 30克
百香果汁 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好做磅蛋糕需要的材料和份量
  • 步骤 2/9
    蛋糕粉和泡打粉混合均匀放一边备用
  • 步骤 3/9
    取一个干净的盆子放入软化好的黄油
  • 步骤 4/9
    黄油打发后分2次加入糖粉
  • 步骤 5/9
    黄油打发到顺滑的状态
  • 步骤 6/9
    蛋液分四次加入黄油里，每次充分吸收后再加入蛋液
  • 步骤 7/9
    黄油加完第四次蛋液打发好的状态
  • 步骤 8/9
    低筋面粉过筛加入黄油里
  • 步骤 9/9
    用刮刀把面粉和黄油翻拌均匀到没有干粉
小贴士

1.打发后的黄油加蛋液，少量多次加，避免油水分离

2.烤蛋糕的时候可以开始煮糖水

3.可以在烤到20分钟的时候取出蛋糕在表面上划一刀

4.磅蛋糕建议冰箱冷藏一天后再食用

发布于 2018-07-22
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