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步骤 1/9
西芹洗净切小块，香菇洗净改刀，木耳提前泡发好，胡萝卜切成片。调料汁备好。
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步骤 2/9
调料汁备好：鸡精，盐，胡椒粉，淀粉，糖，蒜末，清水。
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步骤 3/9
锅里加清水，放一滴食用油和盐， 这样焯水后的菜颜色会更漂亮。
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步骤 4/9
水烧开后先倒入西芹焯一下，捞出过冷水沥干水分备用。
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步骤 5/9
再焯香菇。
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步骤 6/9
炒锅放少量油，5成热倒入胡萝卜翻炒，炒着炒着会飘出胡萝卜本身的香味。
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步骤 7/9
胡萝卜炒香后加入西芹，香菇大火快炒。
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步骤 8/9
加入木耳翻炒。
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步骤 9/9
淋入调料汁大火炒匀后盛出即可。