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什锦素炒米线
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burglar彷徨
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食材
小胡萝卜 1根
牛肉粉 1/2茶匙
米线 100g
木耳 50g
紫甘蓝 100g
青尖椒 1个
红尖椒 1个
生抽 2茶匙（10g）
香油 1茶匙
橄榄油 1汤匙（30ml）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝
  • 步骤 2/9
    米粉中加入1汤匙橄榄油，充分抓匀
  • 步骤 3/9
    锅烧热，加少许油，油烧热后放入米粉，迅速用筷子划散
  • 步骤 4/9
    炒至米粉微微发黄，盛出待用
  • 步骤 5/9
    另起锅，入少许油，油烧热后放入五彩丝翻炒
  • 步骤 6/9
    炒至菜微软，放入米粉，迅速炒匀
  • 步骤 7/9
    根据个人口味加入适量生抽
  • 步骤 8/9
    再加入一小勺香油
  • 步骤 9/9
    最后加入少许牛肉粉，炒匀即可
小贴士

1.米线炒之前用油拌匀，炒时不易结团；

2.炒米线时要小火快炒，以防粘锅；

3.炒面条或米线最好用筷子，可以防止相互粘连；

4.少放一点点香油，会非常提味。

发布于 2019-01-11
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