猪肺有补肺虚，止咳嗽的作用，换季是流感多发季节，经常会从喉咙痛开始引起，可以适当熬猪肺汤喝。在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。
猪肺必须清洗干净