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冬瓜炖鸡
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昕之Daa

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。天气寒冷，可以适当多吃一些鸡肉。

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 1只
冬瓜 300g
油 适量
盐 适量
生抽 5ml
老抽 5ml
葱 5g
姜 5g
大蒜 适量
花雕酒 4ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土鸡斩块，放清水中泡去血水
  • 步骤 2/8
    锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净。
  • 步骤 3/8
    锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。
  • 步骤 4/8
    放入葱姜蒜。
  • 步骤 5/8
    加适量的热水，大火烧开，转小火。
  • 步骤 6/8
    冬瓜去皮，切大片。
  • 步骤 7/8
    鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。
小贴士

鸡肉绰水可以去除腥味。

发布于 2019-10-08
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