妈妈在开的荒地里，种了点洋姜。洋姜，我们这都叫鬼子姜。之前尝到它时，都是被腌成咸菜，说实话，味道一般，口感也一般，让人没有吃了还想再吃的感觉。妈妈收获了那么多，总得想法解决掉它。我百度了一下，原来洋姜的营养价值还真让人不敢轻视，且根茎叶均可入药，所以，有了这道，剁椒洋姜。
1、洋姜长得不规则，所以要用牙刷仔细刷洗干净。
2、我用的剁椒是剁辣椒，里面含有辣椒油。