搜索菜谱、食材
鲫鱼黑豆汤
8.1万 热度 726 收藏
以梅嗜血飞龙

黑豆是大豆的一种，黑豆除了富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养。

时间:30分钟-1小时
食材
黑豆 50g
鲫鱼 350g
瘦肉 45g
红枣 5个
枸杞 15g
淮山片 20g
姜片 3片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好的材料
  • 步骤 2/11
    红枣去核，红萝卜切块，瘦肉切片
  • 步骤 3/11
    锅里烧开水加入黑豆焯水5分钟
  • 步骤 4/11
    捞起过冷水
  • 步骤 5/11
    把切好的材料和黑豆一起放入汤锅里
  • 步骤 6/11
    水开后出现浮末
  • 步骤 7/11
    用勺子撇去浮沫
  • 步骤 8/11
    另用锅煎鱼
  • 步骤 9/11
    煎好一面再翻面煎
  • 步骤 10/11
    煎好的鱼放入汤锅里转小火1小时
  • 步骤 11/11
    煮好的汤下盐调味即可
小贴士

1、黑豆焯水去掉豆涩味，红枣煮汤最好去核

2、盐要最后才下

发布于 2019-10-16
评论
相关菜谱