Name: 猪腰焗饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 猪腰 1个; 大米 100g; 油 适量; 盐 适量; 姜 适量; 生抽 适量; 生粉 适量

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猪腰焗饭

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王语嫣architect

猪腰焗饭。广州人经常做给小朋友吃的。有健肾理气作用。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。补肾、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。一般人群适合食用，特别适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

时间:10-30分钟

食材

猪腰 1个

大米 100g

油适量

盐适量

姜适量

生抽适量

生粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

猪腰一个，30元一斤，这个买了10元。
步骤 2/13

卖猪的已经帮忙去掉白膜，也就是肾上腺，一定要割除干净。
步骤 3/13

切薄片
步骤 4/13

冲洗几次，再用清水浸泡半小时左右。经过浸泡的猪腰切片会发大，变脆，发白。
步骤 5/13

材料猪腰，大米。姜片大米的量可以按个人需求增减。一个猪腰不要配太多的饭。或者仅仅做小朋友吃一顿的饭量 1杯米可以煲2碗饭，我就只有吃饭的份。
步骤 6/13

洗净的猪腰放姜丝，适量油
步骤 7/13

适量生抽。也可以放点老抽。这样饭的色泽会好看些。
步骤 8/13

生粉，糖拌匀。
步骤 9/13

电饭煲煮饭，快干水时，还没跳闸。
步骤 10/13

把调好味的猪腰铺在饭面上。盖上锅盖继续煮饭。
步骤 11/13

电饭煲自动跳闸。暂时不开盖。
步骤 12/13

焖焗几分钟才开锅盖
步骤 13/13

用工具把饭拌匀，或调味即可开吃了。

小贴士

一个月吃2~3次猪腰焗饭

发布于 2019-10-12