南瓜鸡蛋羹
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染墨丶若流云运鹏

喜欢南瓜的清润香甜,而且也是非常健康的食材,即使家里什么都没有,搭配一个鸡蛋,也能做出一碗清香营养的南瓜鸡蛋羹,非常快手,而且营养好味道

时间:10分钟内
食材
南瓜 100g
鸡蛋 1个
藕粉 1袋
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜去皮去籽
  • 步骤 2/12
    切成薄块用盆子装好
  • 步骤 3/12
    入锅蒸四五十分钟左右,我这个量比较多,如果量少的话,可以时间适当缩短,在上面反盖一个盘子,可以防止水汽滴落。
  • 步骤 4/12
    蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
  • 步骤 5/12
    取适量南瓜泥,倒入锅中,加水,搅匀后大火煮
  • 步骤 6/12
    加一点点盐,为了突出甜味,盐千万不能加多,一点点就好
  • 步骤 7/12
    鸡蛋两个磕入碗中
  • 步骤 8/12
    打散成蛋液
  • 步骤 9/12
    倒入鸡蛋液
  • 步骤 10/12
    快速用勺子搅散
  • 步骤 11/12
    藕粉一袋,用少量温开水调匀,待锅中沸腾后,倒入藕粉,搅匀
  • 步骤 12/12
    煮至透明粘稠即可
小贴士

用勺子搅散的蛋液,薄而均匀

藕粉勾芡香滑,而且颜色漂亮,没有可不加

发布于 2020-09-09
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