一家人都爱吃煮玉米，鲜玉米上市的季节，每天都买回家煮着吃，遇有买的多，当天吃剩下时，就剥出玉米粒冷冻放在冰箱里，待日后想吃时取出，或做汤或入菜。这次。买了鸡胸肉，取出些玉米粒，又搭配少许胡萝卜、香菇一起炒。菜品的营养很全面，味道很不错。
鸡胸肉提前腌制，成菜后更加鲜嫩，味道也更好。
此菜不宜添加味重色重的调味品。