鸡茸玉米粥
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气鬼宿命的猫猫漎

平时上班比较忙,下班回家大多以熬白粥居多,白粥吃多了自然寡淡,时不时的也会换换口味来个咸粥吃。劳累了一天回到家捧上这么一碗热气腾腾的鸡茸玉米粥,暖心、暖胃又营养。在家做这道粥想要做出鲜美味的秘诀就是家乐鸡茸玉米羹汤料,它的用法很简单,适合煮粥,羹汤等各种菜肴和上汤调味,能够快速溶解于汤羹、汁,做美食的时候适量加入即可。做这道粥的时候,把家乐鸡茸玉米汤料适量加进白粥里,白粥变得浓郁饱满,做出来的鸡茸玉米粥那叫一个鲜香美味!

囡姐今天安利给大家的这道鸡茸玉米粥较为清淡热量较低,营养搭配合理全面,在减肥期间食用也会带来明显的减脂效果。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 100克
鸡胸肉 1块
甜玉米粒 60克
葱白 2段
2片
料酒 15克
胡萝卜 15克
小葱 1根
家乐鸡茸玉米羹汤料 1袋
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    浸泡大米。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。(这样做的好处1:熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。)
  • 步骤 2/9
    甜玉米粒提前焯熟,胡萝卜洗净去皮切小丁备用。
  • 步骤 3/9
    小葱切圈。
  • 步骤 4/9
    鸡胸肉洗净去脂肪和筋膜。
  • 步骤 5/9
    大葱切段,姜切片备用。
  • 步骤 6/9
    将鸡胸肉切成条,加葱姜和一小勺料酒,入锅煮熟。
  • 步骤 7/9
    煮熟后的鸡胸肉沥水捞出。
  • 步骤 8/9
    将煮熟的鸡胸肉放进碗中,借助擀面杖将鸡胸肉锤松散,然后搓成鸡茸备用。
  • 步骤 9/9
    将浸泡好的大米开水下锅(大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。),先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。(别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!)然后加入鸡茸。
小贴士

鸡茸玉米粥小贴士

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处1:熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

6.使用家乐的汤料,煮出来的粥,色泽亮丽,十分鲜美,又极富营养,非常快速,0失败,而且很美味,满分推荐哦。

发布于 2019-02-20
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