玉米是一种常见的杂粮，含多种维生素和矿物质，且亚由酸含量较高，经常食用对人体有不少好处，玉米粥味道香甜，而且便于消化，很适合作为早餐食用。里面加入了莲子和枸杞也不会觉得太单调，喝上一口有玉米的香味，也有枸杞的甜味，味道非常不错。
莲子和百合提前浸泡可以减轻苦味，煮的时候也比较好熟。