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韭菜炒豆渣
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alteration若馨

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，豆渣具有丰富的营养价值，其中的营养成分与大豆类似。

时间:10分钟内
食材
豆渣 300g
鸡蛋 3个
韭菜 200g
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    切好葱、姜、蒜、辣椒备用 。
  • 步骤 2/8
    豆渣中打入鸡蛋，再放少许盐。
  • 步骤 3/8
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    锅烧热，倒入少许的油，加入搅拌好的豆渣炒熟，装盘备用。
  • 步骤 5/8
    把韭菜洗切好备用。
  • 步骤 6/8
    大火锅中放入油烧热加入切好葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步骤 7/8
    倒入韭菜炒到半成熟。
  • 步骤 8/8
    再加入炒好的豆渣拌一拌，（豆渣里已放过盐，这儿要少放）放入适量的盐、胡椒拌好出锅。
小贴士

炒韭菜时一定要大火快速的翻炒。

发布于 2019-09-12
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