鸡肝含有丰富的铁质、它的维他命A也是所有内臟中含量最高的。可惜的是..因他所带有的独特味道、以至於有很多人不常吃鸡肝。在日本鸡肝内臟也是很少人能接受食用、可是现在介绍的煮法却是超市非常人气的菜餚、不油腻、很入味、而且冷了吃也有非常好的口感。。我最喜欢它的汤汁、有兴趣的朋友、鸡的内臟都可以试试看、不一样的口感～～
熄火后、鸡肝在汤汁裡继续醃泡约十分鐘、会更入味哦！
喜欢辣味的朋友、可以加些适量的乾辣椒、或七味哦。