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鸡肝菠菜粥
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裴春蝶裴

春天宜护肝养气，国人讲究以形补形，对于鸡肝和菠菜的益处就不多说了，我还是想分享一下这次做菜的体验吧。第一次用电磁炉煮粥，煮锅是买电磁炉配送的低劣铁锅。途中有事离开了不到5分钟，就因为水渐少而糊了。（你以为就这样完了？）还好发现及时，立刻转移到隔壁宿舍舍友的电饭锅。（PS：我是大学生、万万没想到吧！O(∩_∩)O~）继续加开水煮！也是因为这个小插曲导致后面应该有的照片和步骤没有~（伤心死了···）更多花絮就看一下我发表的豆记吧！【各位帅叔靓姐（相信大部分也会是这年龄段的人吧）小弟需要你们的支持和点评，有好有坏的都给小弟我提一下吧！谢啦~祝各位看官“吃”得开心(*^__^*) 嘻嘻……】

时间:1-2小时
食材
粳米 400g
鸡肝 3副
猪瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    葱段（本人最爱）葱白那部分可以先切好放到粥里面（因为比较难熟）青色的当粥盛起来再放。
  • 步骤 2/11
    3副鸡肝（有谁知道为什么3副都是不同颜色的？）都是现宰现买的。
  • 步骤 3/11
    稍稍焯水，这样比较容易处理不滑刀。
  • 步骤 4/11
    粳米浸泡后最高档数烧开（然后我就苦逼的转移到电饭锅），然后掀开小火继续煲。
  • 步骤 5/11
    不堪入目的电磁炉——配送的锅（低劣！！！）
  • 步骤 6/11
    加料酒到鸡肝、瘦肉进行腌制。（平时家里人都不用料酒的，我先来尝尝鲜！）
  • 步骤 7/11
    胡椒粉，做这些有肉的粥一来可以去腥味，二来吃起来辣辣的开胃暖胃。
  • 步骤 8/11
    玉米淀粉，是我腌制肉类必须加的（尤其是用来做生滚汤的时候可以锁住肉质本身）。
  • 步骤 9/11
    加入菠菜（其实应该先放鸡肝的），结果后面我的菠菜都萎了··· ··· 不过味道还是一流！！！
  • 步骤 10/11
    葱段铺面
  • 步骤 11/11
    加入一点点酱油调味，赞！
小贴士

1、不要用电磁炉煲粥（除非你有一个好锅）

2、鸡肝少少焯水后比较容易切而且腥味没那么大

3、先放鸡肝、瘦肉，最后再放菠菜

4、放了菠菜后可以适当加点花生油，这样青菜的颜色比较诱人

5、放了菠菜就有点变色了就赶紧盛起来，否则菠菜会慢慢变色

6、欢迎您评论点赞以支持小弟的第一个菜谱（虽然是非原创的）

7、谢谢观赏！(*^__^*) ……

发布于 2023-05-18
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