Name: 泡菜炒鸡肝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 川菜
Ingredients: 鸡肝 250g; 油 适量; 泡菜 适量

泡菜炒鸡肝

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自彼谂蚀壳_

儿子最近不爱吃饭，我姐说给煮点鸡肝，这东西便宜，但是买一点点真不好意思，索性买多了些，宝就留了一块煮白水了，我们就把剩下的全炒了……鸡肝的味不难重，不难接受，有点泡菜炒出来还可以

时间:10分钟内

食材

鸡肝 250g

油适量

泡菜适量

烹饪步骤

步骤 1/9

鸡肝切稍微厚点的片，因为容易碎，别切太薄了稍微搁点淀粉（不用加水，洗完鸡肝以后切完，鸡肝是湿哒哒的，加点淀粉很快就化掉了）可以稍微给点盐，有点底味就行（我吃得淡，我吃宝的白水鸡肝，不放盐的我也能吃，可以接受，腥味也还好）
步骤 2/9

自己家坛子里的泡菜，泡椒是买的，今年带着娃，我妈没有时间去买红色的那种小米辣来泡我觉得要是有红色的小米辣泡椒就更好了
步骤 3/9

锅里油稍微多点，让锅烧热一点，油在锅里多跑两遍，这个容易粘锅。因为鸡肝容易碎，所以我拿了筷子来翻搅
步骤 4/9

让鸡肝都打散开了
步骤 5/9

加入切好的泡菜（我有一点泡青菜，一块泡姜，几个泡椒）
步骤 6/9

我家泡菜有点咸，所以就不加盐什么的调味了，把酸菜炒散
步骤 7/9

炒均匀就基本上可以起锅了
步骤 8/9

当当当当
步骤 9/9

如果是红色的小米辣泡椒点缀其间就漂亮多了

小贴士

锅里油一定稍微多点，要烧得热点，这样粘锅的问题会好点

发布于 2020-10-10