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山药肉丸
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大概我在等你

山药我一般是用来煲汤喝。老家也有用来煲糖水喝的。不过现在很少这样做来吃了。这次为了参加活动所以变着花样做下。用来做成肉丸卖相还不错呢

时间:30分钟-1小时
食材
山药 250g
猪肉 250g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把山药去皮切小块
  • 步骤 2/16
    然后上锅蒸熟
  • 步骤 3/16
    把肉剁成泥
  • 步骤 4/16
    糯米洗好放清水泡两个小时
  • 步骤 5/16
    把蒸熟的山药压成泥
  • 步骤 6/16
    切好葱花和姜沫
  • 步骤 7/16
    把所有材料倒在一起
  • 步骤 8/16
    加入适量的盐
  • 步骤 9/16
    适量的生抽
  • 步骤 10/16
    一点香油
  • 步骤 11/16
    打入一个鸡蛋
  • 步骤 12/16
    用筷子搅拌均匀
  • 步骤 13/16
    用手把肉馅捏成小回圆粘上控干水份的糯米
  • 步骤 14/16
    把胡萝卜切成片
  • 步骤 15/16
    摆在锅上
  • 步骤 16/16
    再把肉丸放在胡萝卜片上蒸熟
小贴士

山药已红蒸熟的，肉丸蒸得时间不用太长

发布于 2019-09-29
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