这是一款专门为病中老公公制作的一道菜肴，考虑到老人家人老牙齿不好，不能嚼过于硬性和坚韧的食品，所以尽量用到了比较松软的食材。山药配肉馅，挺合适老人家食用；再淋上一点清新的酱汁，吸引力更提升了一个层次，成品出来的总体感觉，俞霏觉得非常满意。
肉馅里也可以适当加些山药或其他辅材，可令肉馅口感更丰富一些。