Name: ★糯米蒸山药肉丸子★
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 糯米 适量; 猪肉糜 50g; 虾米 10g; 山药 50g; 胡萝卜 20g; 大葱 一小段

★糯米蒸山药肉丸子★

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尘埃落下解海暃

十五的丸子圆又圆，软糯易嚼有点鲜，宝宝一盘吃不停！鲜美的虾米，放到丸子里，一下子就变成“鲜气”十足啦！感觉白浅上神看了也会流口水哦！

食材

糯米适量

猪肉糜 50g

虾米 10g

山药 50g

胡萝卜 20g

大葱一小段

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材。糯米需要提前浸泡4小时以上，宝妈们也可以提前一晚放入冰箱冷藏室泡上哦！
步骤 2/9

虾米需要提前泡一下，海产品在晾晒的过程中都有一些残留物和灰尘，在食用之前要用水浸泡后才能烹煮哦！泡发虾米之前最好先用清水冲洗一下，然后将虾米放入温水中，浸泡10-15分钟即可。
步骤 3/9

胡萝卜洗净，去皮，切薄片，然后用压花模具压出小花。
步骤 4/9

然后把山药也洗净、去皮，切小块，和压花剩下的胡萝卜一起上锅蒸15分钟。
步骤 5/9

把蒸好的胡萝卜和山药碾压成泥。
步骤 6/9

猪肉糜和泡好的虾米、大葱一起剁碎。
步骤 7/9

把剁好肉泥和山药胡萝卜泥一起放入大碗里。
步骤 8/9

用筷子搅拌到一起。
步骤 9/9

手心沾些水，把肉糜搓成丸子。

小贴士

* 清洗和去山药皮，切断时候，记得要带上一次性的塑料手套。要不山药粘液会让你痒痒的哦！

* 虾米的浸泡建议用温水，如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。

* 1岁以上宝宝可以适当加盐调味，不过我忘记加了，全家一起吃，也觉得很好吃！

发布于 2019-02-18