中秋节学做了不少的月饼，当时，有网友建议，可否做一款韭菜馅的。自己想一想，也许韭菜馅的别有风味。于是，将酥皮包上韭菜，肉末和香菇调好的馅，做了这款“酥皮韭菜包”。新鲜出炉的“酥皮韭菜包”香脆美味，色泽金黄，非常好吃。对于不会发面的我来说，做这款包子更容易上手。
酥皮可以自己做：就是用三分之一的面粉加入食用油或牛油揉成油面。三分之二的面粉用水和少许油揉成水油面。然后水油面包上油面压扁多次折叠擀成薄片就是酥皮了。