黑色食物保健养生越来越得到大家的认可，以前不起眼的黑色食材也随之受宠，身价倍增，黑豆既是其中之一。这次用黑豆与鸭骨一起煲汤，虽然看着不太养眼，却很养生，也很美味。片烤鸭的师傅不知是有意还是技术一般，鸭骨上留了不少的鸭肉。也可以称为黑豆鸭汤。
鸭子性凉，煲汤时适宜加些姜片。
胡椒粉可以去腥提鲜。