Name: 山药炒鸡丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 山药 300g; 鸡胸肉 200g; 青红辣椒 20g; 油 适量; 盐 适量; 鸡精 1g; 蚝油 3g; 姜 1g

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山药炒鸡丁

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一只知了o

鸡丁和它一起炒,做法简单味道好,比酱爆鸡丁有营养,多吃身体棒

时间:10分钟内

食材

山药 300g

鸡胸肉 200g

青红辣椒 20g

油适量

盐适量

鸡精 1g

蚝油 3g

姜 1g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

食材：山药鸡胸肉姜青红辣椒蚝油植物油盐
步骤 2/10

山药去皮切丁
步骤 3/10

用开水加几滴白醋焯一下，捞起用凉水过凉，沥干水分
步骤 4/10

把青红辣椒洗净切斜小段
步骤 5/10

鸡胸肉切小丁，姜切末
步骤 6/10

热锅凉油，加姜末鸡胸肉翻炒
步骤 7/10

加青红辣椒，炒均匀
步骤 8/10

加山药丁盐翻炒一会，
步骤 9/10

加蚝油
步骤 10/10

翻炒均匀出锅

小贴士

炒鸡胸肉时，先把油烧热

关火等油温低了在加鸡胸肉

这样炒出的鸡胸肉滑嫩，还不粘锅

山药切后需立即浸泡在盐水中

或者立即加白醋焯水，以防止氧化发黑。

发布于 2020-02-06