这个枣泥酥没有加黄油，也没有加猪油，为了达到酥脆的效果，加了两个蛋黄，做好之后效果还是不错的，为了消化枣泥，连着做了两次，第一次的皮厚了些，放了一天后没有那么酥脆了，第二次皮薄些，放了一天后还是挺好。这个枣泥也是自己做的，红枣本身糖份很高，就没有另外加糖，不加糖的枣泥带着点酸甜，做点心更有滋味呢，如果想要更好的效果，可以加些猪油或是黄油
烤箱温度不是绝对的，但温度不宜太高，太高烤的时候低部容易裂开。
这个没有写加多少温水，加水的时候慢慢加，先让面粉成絮状，再稍加些和成面团，面团软点容易操作一些。