自制沙琪玛
10万 热度 825 收藏
七色花爱恋雨阳

外面卖的沙琪玛太甜但又很想吃,就自己动手做起来了,味道还是挺不错的

时间:10分钟内
食材
面粉 200g
鸡蛋 2个
适量
酵母粉 3g
麦芽糖 50g
白糖 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将面粉装入碗中
  • 步骤 2/17
    将鸡蛋磕入碗中,放入酵母粉,用筷子打匀
  • 步骤 3/17
    将鸡蛋液倒入面粉中
  • 步骤 4/17
    揉成光滑的面团
  • 步骤 5/17
    将面团醒发1小时
  • 步骤 6/17
    撒一些面粉在案板和面团上,防黏
  • 步骤 7/17
    将面团擀成大片
  • 步骤 8/17
    对折,然后切条状
  • 步骤 9/17
    全部切好
  • 步骤 10/17
    试油温,将面条放入锅中马上能浮起来就可以开始炸了
  • 步骤 11/17
    将面条放入锅中炸至发白后,再炸制3-5秒就可以捞出
  • 步骤 12/17
    放入碗中备用
  • 步骤 13/17
    将容器中抹上油,撒上黑芝麻
  • 步骤 14/17
    将冰糖和麦芽糖放入锅中,加水小火熬煮
  • 步骤 15/17
    熬成糖浆,用筷子沾一点糖稀放入冷水中能立刻凝固就可以了
  • 步骤 16/17
    快速的翻炒均匀,让每一根面条都均匀地裹上糖浆
  • 步骤 17/17
    将面条倒入撒有黑芝麻的容器中,压实,晾凉后取出切块即可
小贴士

发布于 2019-10-28
评论
相关菜谱