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自制沙琪玛
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七色花爱恋雨阳

外面卖的沙琪玛太甜但又很想吃，就自己动手做起来了，味道还是挺不错的

时间:10分钟内
食材
面粉 200g
鸡蛋 2个
油 适量
酵母粉 3g
麦芽糖 50g
白糖 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将面粉装入碗中
  • 步骤 2/17
    将鸡蛋磕入碗中，放入酵母粉，用筷子打匀
  • 步骤 3/17
    将鸡蛋液倒入面粉中
  • 步骤 4/17
    揉成光滑的面团
  • 步骤 5/17
    将面团醒发1小时
  • 步骤 6/17
    撒一些面粉在案板和面团上，防黏
  • 步骤 7/17
    将面团擀成大片
  • 步骤 8/17
    对折，然后切条状
  • 步骤 9/17
    全部切好
  • 步骤 10/17
    试油温，将面条放入锅中马上能浮起来就可以开始炸了
  • 步骤 11/17
    将面条放入锅中炸至发白后，再炸制3-5秒就可以捞出
  • 步骤 12/17
    放入碗中备用
  • 步骤 13/17
    将容器中抹上油，撒上黑芝麻
  • 步骤 14/17
    将冰糖和麦芽糖放入锅中，加水小火熬煮
  • 步骤 15/17
    熬成糖浆，用筷子沾一点糖稀放入冷水中能立刻凝固就可以了
  • 步骤 16/17
    快速的翻炒均匀，让每一根面条都均匀地裹上糖浆
  • 步骤 17/17
    将面条倒入撒有黑芝麻的容器中，压实，晾凉后取出切块即可
小贴士

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发布于 2019-10-28
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