第一次自己做沙琪玛。起因是周五晚上跟婆婆一起去逛超市，逛到零食区，看到沙琪玛，我就对婆婆说这个东西自己也可以做的，婆婆说怎么可能，说什么我都不相信。我说可以自己做，她愣是不相信，最后我说那我证明给你看好了，她说那你做吧(语气里蛮不相信我)！结果当然是我胜利喽，做出来婆婆一尝，还真是跟买的一样啊！因为是第一次做，也有不足的地方。第一点，鸡蛋加多了面有点软，擀的时候不容易擀，400g面粉加3个或4个鸡蛋就差不多了。第二点，糖浆熬的程度有些轻，粘度不强导致沙琪玛有些松散，切块的时候会烂，家里没有麦芽糖，如果把葡萄糖粉换成麦芽糖的话，粘度可能更好。第三点，擀成面条切的时候用的生粉太多，导致炸的时候生粉都弄到油里了，到最后油都不清了，不过油凉了还会沉淀的。不过总的来说还行，大体是可以过关的，给自己的成果打85分吧，请允许我自恋一下！
面条切得细细，因为炸的时候还会变胖。
芝麻和花生仁都要炒熟，白芝麻换成黑的成品更好看，加些葡萄干应该更好吃。
熬糖浆把葡萄糖换成麦芽糖效果应该更好些，下次试试。
熬糖浆用筷子蘸一下看扯不扯丝，欠火候了，导致结块不好，成品会散。
糖浆熬好后，将面条和新准备好的芝麻类的倒入锅中，用木铲快速搅拌均匀，这一步定要快，不然凉了就拌不匀了。
成品装进塑料袋中防止受潮发软。