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日式豆乳盒子蛋糕
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灸哑谎祭缴

豆乳盒子蛋糕，就是在盒子蛋糕中又加入了豆乳，由豆乳、奶油、蛋糕及黄豆粉叠加在一起，每一口都能吃出多重滋味，口感更加的丰富，营养也更增添不少哦。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
低粉 60克
砂糖 80克
油 50克
水 50克
蛋黄 2只
奶油奶酪 90克
白砂糖 40克
低粉 30克
豆浆 200克
细砂糖 10克
淡奶油 100克
熟黄豆粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    主料的食材为蛋糕片食材，蛋清蛋黄分离，蛋清加入糖，打至出现小弯钩
  • 步骤 2/18
    蛋黄加入油和牛奶，筛入低粉，翻拌均匀
  • 步骤 3/18
    蛋清糊糊和蛋白糊拌匀
  • 步骤 4/18
    倒入烤盘
  • 步骤 5/18
    放入烤箱，180度烤20分钟，取出倒扣放凉备用
  • 步骤 6/18
    豆浆打好，放凉备用
  • 步骤 7/18
    将蛋黄和细砂糖搅拌均匀
  • 步骤 8/18
    加入过筛的低粉，切拌均匀后
  • 步骤 9/18
    豆浆放入锅中烧开
  • 步骤 10/18
    稍微冷却，粉刺加入到蛋黄中，一边加一边搅拌
  • 步骤 11/18
    将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不停搅拌，很快面糊就呈浓稠状，关火盛出来放凉待用
  • 步骤 12/18
    将软化的奶油奶酪用打蛋器打顺，加入放凉的豆浆蛋糊中，用打蛋器搅拌均匀即可
  • 步骤 13/18
    100克淡奶油加入10克糖打至有明显的纹路
  • 步骤 14/18
    装入裱花袋中待用
  • 步骤 15/18
    蛋糕片放入盆底
  • 步骤 16/18
    挤上一层淡奶油
  • 步骤 17/18
    再挤上一层豆乳，放入第二片蛋糕片，再次挤上一层淡奶油和一层豆乳
  • 步骤 18/18
    豆乳集成若干个小圆球状，最后筛上一层熟黄豆粉，放入冰箱冷藏3小时即可
小贴士

步骤看起来有点多，蛋糕片可以提前做好就会很简单了。

发布于 2019-10-28
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