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豆乳盒子蛋糕
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参差handout

这个豆乳蛋糕，从豆浆、黄豆粉、蛋糕胚都是自己做。送儿子上学后，开始煮豆浆，磨黄豆粉，看看时间也不早了，先去买菜再忙吧。幸好儿子上学，中午可以随便吃点，然后继续忙我的蛋糕。喜欢这种忙碌，也很享受这种忙碌，不知不觉全都准备好了，做好了，先冷藏了半个小时，迫不及待试了一口，天啊，太好吃，然后再一口，又一口，像变魔术一样，半盒一会的功夫就搞掂了，哈哈，这样下午，怎么减肥。算了，吃饱才有力气减肥。。。。

时间:1-2小时
食材
戚风蛋糕 1个
豆浆 300g
鸡蛋黄 3个
奶油奶酪 130g
低筋面粉 30g
玉米淀粉 15g
砂糖 65g
淡奶油 150g
熟黄豆粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄豆洗干净，下锅炒熟，要小火慢慢不停的翻炒，
  • 步骤 2/16
    约10分钟，黄豆壳都裂开就行
  • 步骤 3/16
    放凉后倒入料理机，打成粉，
  • 步骤 4/16
    过筛即可
  • 步骤 5/16
    准备豆乳材料
  • 步骤 6/16
    蛋黄加入50g砂糖搅拌均匀
  • 步骤 7/16
    筛入粉类，搅拌均匀
  • 步骤 8/16
    倒入豆浆搅拌均匀
  • 步骤 9/16
    倒入锅中一边搅拌一边加热变浓稠面糊
  • 步骤 10/16
    加入奶油奶酪关火，
  • 步骤 11/16
    搅拌直到顺滑状态
  • 步骤 12/16
    材料组合，准备蛋糕片、豆乳酱、淡奶油、熟豆粉
  • 步骤 13/16
    裁出蛋糕片与盒子一样大小，盒子放入蛋糕片
  • 步骤 14/16
    用裱花袋分别装入打发好的淡奶油和豆乳酱，挤上一层淡奶油撒上一层熟豆粉
  • 步骤 15/16
    再挤上一层豆乳酱，撒上一层熟豆粉
  • 步骤 16/16
    然后加上一层蛋糕片，再挤上淡奶油撒上熟豆粉，再挤上豆乳酱，再撒上熟豆粉，完成
小贴士

炒黄豆的时候要注意用小火，大火炒容易焦，焦了就会有苦味，影响味道

发布于 2019-07-18
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