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苦瓜炒肉
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屯逊律贤闹

苦瓜炒肉:营养丰富,香脆可口,非常好吃

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
里脊肉 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
葱碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好苦瓜和里脊肉
  • 步骤 2/11
    猪里脊肉切片，上浆。
  • 步骤 3/11
    苦瓜洗净去瓤，切成斜块，
  • 步骤 4/11
    把葱切碎。
  • 步骤 5/11
    锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。
  • 步骤 6/11
    焯水的苦瓜直接捞入冰水中。
  • 步骤 7/11
    另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。
  • 步骤 8/11
    下入肉片炒至肉片变色断生。
  • 步骤 9/11
    烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    加入焯水的苦瓜炒匀。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
小贴士

苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。

发布于 2020-02-06
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