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蚝油肉片淋苦瓜
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寻波剪剪清风

好吃

时间:10分钟内
食材
瘦肉片 200g
苦瓜 250g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
蒜瓣 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    瘦肉洗净，切片，下蚝油和生粉腌制10分钟左右
  • 步骤 2/10
    苦瓜去瓤洗净，切薄片待用
  • 步骤 3/10
    蒜瓣去皮，切薄片待用
  • 步骤 4/10
    大火，锅内坐少量油，下蒜片煸炒出味
  • 步骤 5/10
    下苦瓜片翻炒
  • 步骤 6/10
    下少量温开水焖煮3分钟左右（或者可以选择不断翻炒至断生，味道会更好）
  • 步骤 7/10
    下适量的盐调味
  • 步骤 8/10
    将炒熟的苦瓜装盘
  • 步骤 9/10
    锅内下少量油
  • 步骤 10/10
    热锅凉油倒入腌制好的肉片翻炒至变色，倒于苦瓜上，即可美美开吃。
小贴士

如果要减少苦瓜的苦，可以选择先焯水，我不喜欢焯水，因为我喜欢苦瓜的苦。

发布于 2020-02-06
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