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肉焖冬瓜
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海豚

好吃

时间:10-30分钟
食材
猪肉 30g
冬瓜 400g
盐 适量
生抽 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
鸡精 适量
色拉油 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冬瓜去皮籽，在皮面上剞上花刀，切成块。将冬瓜的皮面向下放入锅中，小火煎。
  • 步骤 2/6
    加入八角，少许油煎至冬瓜成金黄色。
  • 步骤 3/6
    将煎好的冬瓜扒在锅边，中间放油，下入姜葱末炒香。
  • 步骤 4/6
    放入用盐和料酒，水淀粉抓匀的猪肉丝，炒至变色。
  • 步骤 5/6
    将肉丝和冬瓜翻炒，加入盐，生抽。
  • 步骤 6/6
    再加入适量的水，焖至冬瓜软烂，汤汁收干，加入鸡精淋少许香油出锅。
小贴士

冬瓜去皮后再去皮那面打上花刀，方便入味；煎时先将冬瓜去皮那面朝下煎至金黄色再翻炒煎。

发布于 2020-02-06
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