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虎皮尖椒皮蛋
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狙量谜队临

虎皮尖椒拌皮蛋,简单易学,值得你去尝试的美味!

时间:10分钟内
食材
尖椒 250g
皮蛋 2个
油 120g
花椒 8g
盐 1小勺
味精 小半勺
生姜 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材。
  • 步骤 2/10
    尖椒洗净，切两半，比较粗的可以用刀在中间划一道口，这样在煸的时候熟的比较均匀，不至于有些糊了有些还比较硬。
  • 步骤 3/10
    生姜切末。
  • 步骤 4/10
    干锅小火加热，放入尖椒煸干水分，煸出虎皮。
  • 步骤 5/10
    尖椒变软后盛到碗里。
  • 步骤 6/10
    热锅倒油烧热。
  • 步骤 7/10
    放入姜末和花椒炒出香味。
  • 步骤 8/10
    放入刚刚的尖椒，加入适量盐，煸炒一下。
  • 步骤 9/10
    起锅前加入少许味精调味。
  • 步骤 10/10
    皮蛋切小块，摆放在尖椒上，摆成自己喜欢的样子，既漂亮又美味的虎皮尖椒就做成了。
小贴士

煸尖椒的火不宜过大，最好是小火慢慢煸干水分，煸软，这样尖椒可以起虎皮且色泽鲜亮，不易糊。

发布于 2020-02-27
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