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排骨酱焖虎皮蛋土豆
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麻辣小龙虾大面团

虎皮蛋，我和宝宝都最爱不过之前都是用青椒、红椒、胡萝卜炒最近我在长智齿，脸都肿成猪头一样的，我不一样想吃虎皮蛋（吃货控制不住）这样换排骨酱焖是什么味，试试味道还真不错

时间:10分钟内
食材
鹌鹑蛋 300g
土豆 200g
油 适量
盐 少量
排骨酱 1匙
胡萝卜 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    锅里加水烧开后加入鹌鹑蛋煮熟
  • 步骤 2/19
    煮熟后的蛋放盘里加点冷水摇（这样方便剥蛋壳）
  • 步骤 3/19
    剥好的鹌鹑蛋
  • 步骤 4/19
    准备好土豆
  • 步骤 5/19
    土豆去皮切成小块
  • 步骤 6/19
    胡萝卜也切成小块
  • 步骤 7/19
    鹌鹑蛋里加入淀粉（每个蛋都要沾上一层粉）
  • 步骤 8/19
    锅里加入油（比炒菜多两倍的油）
  • 步骤 9/19
    油烧热后加入沾好粉的鹌鹑蛋入油锅炸
  • 步骤 10/19
    炸至淡金黄色起锅备用
  • 步骤 11/19
    再加入土豆炸（土豆炸至刚熟就可）
  • 步骤 12/19
    起锅备用
  • 步骤 13/19
    锅晨装走多余的油，只留少量
  • 步骤 14/19
    转小火后加入一匙排骨酱
  • 步骤 15/19
    倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒都上色
  • 步骤 16/19
    加入土豆翻炒
  • 步骤 17/19
    加入胡萝卜翻炒，再加入少量的盐
  • 步骤 18/19
    加入大约半碗水盖上锅盖焖两分钟
  • 步骤 19/19
    美味的排骨酱虎皮蛋出锅啦
小贴士

1.刚煮孰的鹌鹑蛋可以放入保鲜盒里加少量的冷水盖上盖子一起摇，蛋壳就会自然脱

2.不可以排骨酱的可以不加，可以换加青椒、红椒

发布于 2022-08-19
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