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白菜滷
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圣诞树trench

冬天是白菜盛產的季节、不但好吃、而且营养。白菜裡有丰富的维生素和食物纤维、可以刺激肠胃乳动、帮助消化、还可以护肤养顏..对於长期慢性便秘还有治疗的功效哦～～"白菜滷"是闽南话的叫法、其实就是滷白菜的意思。这道"白菜滷"在台湾小吃店普遍都能看到的、每次跟妈妈出去吃饭时、妈妈一定都会点来吃。白菜裡只加了黑木耳、滷的好软、一口即化。。简简单单、可是真的好甜、好好吃哦。。

时间:30分钟-1小时
食材
白菜 500g
黑木耳 4片
乾辣椒 3支
八角 适量
油 适量
盐 适量
鸡汤浓缩颗粒 1小勺
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把所有材料準备好。
  • 步骤 2/13
    先把木耳用水泡软。
  • 步骤 3/13
    再把泡软后的木耳稍微切片、备用。
  • 步骤 4/13
    把白菜洗净、顺著纤维方向切长条、备用。
  • 步骤 5/13
    锅子裡面放入适量的油、再加入乾辣椒小火炒。
  • 步骤 6/13
    辣椒香味炒出来后、放入白菜、大火继续炒。
  • 步骤 7/13
    加入八角、继续炒。
  • 步骤 8/13
    再加入木耳炒、等材料整体都炒过油。
  • 步骤 9/13
    再加入适量的水。 （大约能盖过白菜）
  • 步骤 10/13
    然后加入一小勺鸡汤浓缩颗粒。
  • 步骤 11/13
    再来用盖子闷著、转中小火煮大约七分鐘。
  • 步骤 12/13
    白菜软了、加入适量的盐巴和糖调味后、再稍微煮一分鐘入味了、即可熄火。
  • 步骤 13/13
    装进砂锅裡、就是一道暖呼呼的白菜滷了。
小贴士

这道小吃的特色是一口即化。。非常适合老人、小孩、如果喜欢吃白菜的脆感、就别煮太久。。

发布于 2019-12-18
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