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茄子夹肉
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花颜与夏卫蒋

外酥里嫩的茄子夹肉,这样做才好吃,赶快收藏起来吧!

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
肉糜 200g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
生粉 适量
酱油 适量
糖 适量
耗油 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茄子切片，两片之间不要切断
  • 步骤 2/13
    洗净沥干水分
  • 步骤 3/13
    肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    两片茄子之间加入肉糜，不要太多
  • 步骤 5/13
    碗里放点生粉，加水调成糊状
  • 步骤 6/13
    夹好肉的茄子沾上调好的生粉
  • 步骤 7/13
    放油锅里炸
  • 步骤 8/13
    炸好的茄子盛在碗里
  • 步骤 9/13
    等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮
  • 步骤 10/13
    加糖
  • 步骤 11/13
    放点耗油
  • 步骤 12/13
    青椒洗净切块
  • 步骤 13/13
    放入青椒，翻炒均匀即可
小贴士

在炸的时候，沾有生粉的一面放油里先炸

发布于 2019-12-18
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