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茄汁扒鲍鱼
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体贴conqueror

好吃

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 6只
油菜心 150g
油 适量
蒸鱼豉油 适量
番茄沙司 适量
蚝油 适量
糖 适量
葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备原料
  • 步骤 2/16
    鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净
  • 步骤 3/16
    然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少
  • 步骤 4/16
    用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去
  • 步骤 5/16
    将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏
  • 步骤 6/16
    然后去除，只留下贝肉
  • 步骤 7/16
    冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了
  • 步骤 8/16
    在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用
  • 步骤 9/16
    鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末
  • 步骤 10/16
    均匀淋入少许蒸鱼豉油
  • 步骤 11/16
    冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好
  • 步骤 12/16
    将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，
  • 步骤 13/16
    蒸好的鲍鱼
  • 步骤 14/16
    焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入
  • 步骤 15/16
    锅中少许油，油热后下蒜末爆香
  • 步骤 16/16
    加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可
小贴士

好吃

发布于 2020-01-20
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