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西芹炒腊肉
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帘伏咿呀赖强潍

腊肉口味咸鲜，而且肉质很紧实，很耐嚼，很有韧劲，所以大家都很喜欢吃

时间:10-30分钟
食材
腊肉 50g
西芹 300g
油 适量
盐 适量
葱 少许
姜 少许
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西芹，洗净。
  • 步骤 2/11
    将腊肉切成薄片。
  • 步骤 3/11
    葱姜切末。
  • 步骤 4/11
    西芹，斜着切成片。
  • 步骤 5/11
    热水里加入盐，将芹菜用热水焯一下。
  • 步骤 6/11
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 7/11
    加入腊肉，小火煸炒一下。
  • 步骤 8/11
    然后加入芹菜，转大火，爆炒。
  • 步骤 9/11
    加入少许盐。
  • 步骤 10/11
    加入鸡精。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀，即可。
小贴士

西芹放在热水里焯水是为了保持水分，口感嫩。

焯水的热水里加入盐，会使得焯水后的芹菜更加翠绿。

因为腊肉很咸，所以不要放很多盐。

发布于 2019-12-19
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