“天上龙肉，地下驴肉”，这是人们对驴肉的最高褒扬。我们家也很爱吃驴肉，冬天做沙锅驴肉，夏天就炒驴肉！驴肉的口感比猪肉好，而且驴肉高蛋白，低脂肪，男女老少都适合吃！西芹也是健康蔬菜，芹菜清热除烦，能防止高血脂。
把腌过的驴肉放入炒，大约9成熟的时候就盛起，因为西芹和红萝卜都是比较快熟的菜，所以驴肉要炒熟一点~