刚入秋的时候，市场上的西兰花很便宜，妈妈就买了好几颗，把这些西兰花掰成小朵，用开水焯过之后，放在冰箱里冷冻储存。现在冬天的时候再拿出来，化开了放点肉炒着吃，颜色和味道跟新鲜的没什么差别。
1、因为西兰花是焯熟的，所以炒的时间就不必太长了。
2、炒菜时要后放盐，以免破坏蔬菜的营养。