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茄子烧粉丝
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夏日的綠色夷徭

茄子烧粉丝

时间:10分钟内
食材
茄子 250g
粉丝 100g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
红辣椒 1个
生抽 适量
甜面酱 1勺
葱花 适量
大蒜子 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗净茄子与红辣椒
  • 步骤 2/9
    粉丝用温水泡软
  • 步骤 3/9
    茄子切成条状，红椒切成小块，大蒜子切片
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散，将茄子沾满蛋液
  • 步骤 5/9
    热油锅放入茄子翻炒
  • 步骤 6/9
    炒软，放入粉丝
  • 步骤 7/9
    放盐、红椒、蒜片、生抽
  • 步骤 8/9
    放入1小勺甜面酱
  • 步骤 9/9
    翻炒后出锅，洒适量葱花
小贴士

1.茄子吃油，裹满蛋液再炒可少放油。2.若是夏季的本地新鲜茄子，不用去皮，也不用挂蛋液，紫皮茄子烧粉丝更好吃。

发布于 2020-08-27
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