夏季酷热高温，很多人食欲下降，加上夏季人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素(主要是维生素B1 和维生素C)也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调，因而夏季合理安排膳食，保障营养素的供给显得非常重要。番茄红薯粉丝汤中的番茄性凉味甘酸，有清热生津、健胃消食，养阴凉血、润肠通便的功效，非常适合这个季节食用。
红薯粉丝下入汤中煮开即可关火，久煮易糊。