我是地地道道的湖南人。今天这道素拌红薯粉丝，拌的可是浓浓的家乡滋味。适合春季减肉肉，清淡又营养。红薯粉丝，又名南粉、薯粉，产自衡阳县长乐。直心大白菜，出自婆婆家的菜地，无公害绿色食品。豆腐皮，来自南岳，农家自制，无添加剂。小尖红椒，辣劲十足，只需少量点缀。黑木耳，具降血脂、软化血管的功效哦。
1.泡发红薯粉丝和豆腐皮，建议先用温水泡软，再过凉水。 2.小尖红椒相当辣，切成圈之后一定要洗籽。