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红薯粉丝焖鸡块
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periodical大叔

家乡的特产红薯粉丝，既可以当主食，也可以和多种食材搭配出各种美食，它能吸收其余食物的香味与汤汁，入口柔软而不烂，回味悠长。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 400g
油 适量
盐 适量
红薯粉丝 适量
红辣椒 适量
生抽 适量
大蒜 适量
生姜 适量
料酒 适量
豆豉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备并洗净食材
  • 步骤 2/13
    将大蒜、红椒斜切成段，生姜切片
  • 步骤 3/13
    红薯粉丝提前用温水泡软
  • 步骤 4/13
    将鸡剁成块
  • 步骤 5/13
    热哟过爆香生姜与豆豉，下入鸡块煸炒
  • 步骤 6/13
    鸡块变色，加入料酒
  • 步骤 7/13
    放入生抽
  • 步骤 8/13
    下红薯粉
  • 步骤 9/13
    加水没过粉丝，大火煮沸
  • 步骤 10/13
    加盖，转中火焖20分钟
  • 步骤 11/13
    开盖，放入青椒与大蒜
  • 步骤 12/13
    加适量食盐，翻炒均匀，收汁
  • 步骤 13/13
    出锅即可
小贴士

1.鸡块剁好之后，用流动的水冲洗干净。

2.出锅前放盐。

发布于 2020-04-17
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