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萝卜炖羊肉
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heater筷子

羊肉性温热，单独吃容易上火，搭配寒凉蔬菜萝卜一起吃可以很好的解羊肉的燥热。

时间:1-2小时
食材
羊肉 500g
萝卜 500g
蒜头 适量
八角 适量
草果 适量
孜然 适量
花椒 适量
陈皮 适量
香叶 适量
生姜 适量
盐 适量
酒 适量
酱油 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好羊肉和白萝卜。
  • 步骤 2/16
    羊肉洗净切块。
  • 步骤 3/16
    羊肉和冷水一起下锅。
  • 步骤 4/16
    大火煮开，浮去泡沫。
  • 步骤 5/16
    准备好生姜大蒜等所需香料。
  • 步骤 6/16
    萝卜洗净切块。
  • 步骤 7/16
    羊肉煮5分钟后捞出。
  • 步骤 8/16
    热锅，不放油直接把羊肉放进去炒，加适量盐。
  • 步骤 9/16
    待羊肉出油后放入几粒冰糖。
  • 步骤 10/16
    加入所有香料炒香。
  • 步骤 11/16
    加一汤勺米酒。
  • 步骤 12/16
    切好的萝卜放入砂锅内。
  • 步骤 13/16
    羊肉炒至表面金黄。
  • 步骤 14/16
    炒好的羊肉放到萝卜上面。
  • 步骤 15/16
    砂锅内注入水，稍稍没过羊肉即可。
  • 步骤 16/16
    加入酱油大火煮开后小火慢炖2个小时即可。
小贴士

羊皮比较硬，所以炖的时间稍微要长一些。

发布于 2020-01-20
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