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黄萝卜炖羊肉
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楚疆瀛卢暴昖

昨天去吃喜酒，看到黄萝卜炖的羊肉，尝了一下，味道不错，于是，今天自己做

时间:1-2小时
食材
羊肉 700g
黄萝卜 3根
生姜 适量
大葱 适量
小葱 适量
枸杞 适量
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    羊肉块洗净，生姜切片
  • 步骤 2/12
    羊肉焯水：锅中放入冷水、羊肉块和生姜，加入适量的料酒，煮开，撇去浮沫
  • 步骤 3/12
    捞出羊肉块
  • 步骤 4/12
    大葱切段，生姜切片备用
  • 步骤 5/12
    锅中放入开水，加入焯过水的羊肉、大葱、生姜，大火煮开
  • 步骤 6/12
    黄萝卜洗净去皮切滚刀
  • 步骤 7/12
    煮开后的羊肉转入砂锅中，小火慢炖
  • 步骤 8/12
    枸杞泡好
  • 步骤 9/12
    小葱洗净切葱花备用
  • 步骤 10/12
    羊肉慢炖一小时后加入黄萝卜，继续慢炖半小时
  • 步骤 11/12
    加入枸杞，调入适量的盐和白胡椒粉，再煮三、五分钟，即可关火
  • 步骤 12/12
    撒上葱花，起锅盛出
小贴士

生姜、大葱、料酒可以去除羊肉的膻味

发布于 2019-09-30
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