虫草花炒滑鸡
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complaint牛腩

买了点新鲜的虫草花,本来是想凉拌着吃的,LG说不想吃凉菜,无奈只好想着怎么炒着吃吧,取两个鸡腿,剔除大骨,一起炒制,鸡肉入口滑嫩,是一道既美味,又有食疗作用的菜肴,亲们可以多买些回来吃吃,有助于提高身体免疫力哦。

时间:10分钟内
食材
虫草花 200g
鸡腿 2个
适量
适量
适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
芝麻油 适量
姜蒜 10g
香芹 15g
红椒 1个
荷兰豆 150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    把香芹,红椒切段,姜蒜切片,鸡腿剔除骨头,切粗条,加入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,麻油腌制。
  • 步骤 3/10
    锅烧热,放油,把鸡肉倒入快速滑炒。
  • 步骤 4/10
    色泽变至浅色时,盛出备用。
  • 步骤 5/10
    锅内的油是刚才滑炒鸡肉剩下的,不用再放入其他油脂了,直接把姜蒜片放入爆香。
  • 步骤 6/10
    然后把荷兰豆,香芹,红椒放入翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。
  • 步骤 8/10
    然后把虫草花放入,稍稍翻炒。
  • 步骤 9/10
    即可放入预先炒过的鸡肉。
  • 步骤 10/10
    大火快速翻炒均匀,即可出勺。
小贴士

鸡肉腌制时放的是麻油,这样做的目的,一来是封住鸡肉里的水份,二来是增香。

发布于 2020-02-07
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