Name: 五色嫩鸡菠菜卷 自制快手餐
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡腿 2个; 菠菜 100g; 生菜 50g; 紫甘蓝 50g; 胡萝卜 50g; 西红柿 50g; 面粉 150g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 生抽 适量; 老抽 适量; 蚝油 适量; 黑胡椒粉 适量; 糖 适量; 千岛酱 适量

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五色嫩鸡菠菜卷自制快手餐

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忆凉歌

这是俺自制的五色嫩鸡菠菜卷，麦当劳的日食五色系列~~~俺们这个三级小县城里，只见上校爷爷不见小丑叔叔，想吃个卷饼要一个多小时的路程，所以俺照猫画虎就自己动手cosplay了，成品的味道非常不错，最重要的是很省钱

时间:30分钟-1小时

食材

鸡腿 2个

菠菜 100g

生菜 50g

紫甘蓝 50g

胡萝卜 50g

西红柿 50g

面粉 150g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

黑胡椒粉适量

糖适量

千岛酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

清洗五种蔬菜备用
步骤 2/13

鸡腿清洗干净后，去除骨头只留鸡肉，将肉块用一大勺料酒、少许盐和葱姜腌制一刻钟去腥
步骤 3/13

将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，切成小段，将菠菜放进搅拌机，加入一杯水，搅打成菠菜汁
步骤 4/13

用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，将菠菜汁一点点加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后将凉菜汁也加入，
步骤 5/13

活成光滑不黏手的烫面团，一旁醒制20分钟
步骤 6/13

将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮，
步骤 7/13

放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟（手法就是烙春饼)
步骤 8/13

炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热，
步骤 9/13

料汁冒小泡后，放入鸡块
步骤 10/13

小火慢慢煎熟
步骤 11/13

将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片切片，
步骤 12/13

在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱
步骤 13/13

铺上蔬菜和鸡肉，卷起来即可食用

小贴士

小贴士：

1、俺是村里人，没吃过正宗菠菜卷，凭感觉做的，感觉这个饼应该类似于春饼，所以用了烫面的手法

2、鸡肉用了照烧的做法，很好吃，也可以换成别的做法

3、原品用的是沙拉酱，俺更喜欢千岛酱，酸甜的滋味更合我意，这个不必较真

发布于 2022-10-21