五色嫩鸡菠菜卷 自制快手餐
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忆凉歌

这是俺自制的五色嫩鸡菠菜卷,麦当劳的日食五色系列~~~俺们这个三级小县城里,只见上校爷爷不见小丑叔叔,想吃个卷饼要一个多小时的路程,所以俺照猫画虎就自己动手cosplay了,成品的味道非常不错,最重要的是很省钱

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
菠菜 100g
生菜 50g
紫甘蓝 50g
胡萝卜 50g
西红柿 50g
面粉 150g
适量
适量
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
黑胡椒粉 适量
适量
千岛酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    清洗五种蔬菜备用
  • 步骤 2/13
    鸡腿清洗干净后,去除骨头只留鸡肉,将肉块用一大勺料酒、少许盐和葱姜腌制一刻钟去腥
  • 步骤 3/13
    将菠菜清洗干净后,去掉根和烂叶,切成小段,将菠菜放进搅拌机,加入一杯水,搅打成菠菜汁
  • 步骤 4/13
    用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉,只留汁液,取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾,将菠菜汁一点点加入面粉中,边加边用筷子搅拌,最后将凉菜汁也加入,
  • 步骤 5/13
    活成光滑不黏手的烫面团,一旁醒制20分钟
  • 步骤 6/13
    将面团分成大小均匀的小剂子,擀成圆形面皮,
  • 步骤 7/13
    放平底锅小火烙,一面熟后翻面,将另一面也烙熟(手法就是烙春饼)
  • 步骤 8/13
    炒锅里加入葱姜,一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热,
  • 步骤 9/13
    料汁冒小泡后,放入鸡块
  • 步骤 10/13
    小火慢慢煎熟
  • 步骤 11/13
    将其他的蔬菜清洗干净后,胡萝卜、甘蓝切丝,西红柿切片切片,
  • 步骤 12/13
    在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱
  • 步骤 13/13
    铺上蔬菜和鸡肉,卷起来即可食用
小贴士

小贴士:

1、俺是村里人,没吃过正宗菠菜卷,凭感觉做的,感觉这个饼应该类似于春饼,所以用了烫面的手法

2、鸡肉用了照烧的做法,很好吃,也可以换成别的做法

3、原品用的是沙拉酱,俺更喜欢千岛酱,酸甜的滋味更合我意,这个不必较真

发布于 2022-10-21
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