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萝卜牛肉夹
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乄续约这一段情常

【萝卜牛肉夹】轻松给萝卜与牛肉换个造型昨日太多的牛肉没用完，但是剩下的又不多，炒，炖，焖，烧都没多大意思！才想出这么个花样来！只有萝卜和牛肉，荤素一锅出！一个人吃就不用另外炒个青菜什么的！首先要在形体上吸引我，卖相太丑的自己都不愿意吃！

时间:10-30分钟
食材
青萝卜 半条
牛肉 3两
油 适量
盐 适量
花椒 适量
葱花 适量
红辣椒 适量
蛋清 2个
酱油 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青萝卜洗干净去皮，切薄片
  • 步骤 2/10
    然后焯水
  • 步骤 3/10
    牛肉剁碎，加入胡椒粉，盐，一小勺生粉，和一小块萝卜切成的碎，和半个红辣椒切成的碎拌均匀腌十分钟
  • 步骤 4/10
    焯水后的萝卜片过冷水，轻柔可见很柔软，变如图卷成一个小圆锥状，装入牛肉酱，放在碟子上，担心不稳当的可用把有皱折的一面压在下面定型，一直卷，围成一个圆圈，再上面再放一个，行程一朵小花
  • 步骤 5/10
    卷好以后既可以上笼大火蒸6－8分钟就熟了！
  • 步骤 6/10
    蒸牛肉卷的时候，我们准备一下增加色香味的装饰，蛋清两个，锅里多点油，小火炒蛋白装出备用
  • 步骤 7/10
    锅里热油，放入花椒粒，洗干净芥兰花上面的小花蕊
  • 步骤 8/10
    削下和切碎的红辣椒
  • 步骤 9/10
    一起倒入花椒油中炒香，倒入酱油即可装出
  • 步骤 10/10
    肉卷正好，把蛋白倒在萝卜牛肉卷“小花”旁边，淋上刚刚做好的酱料即成。
小贴士

牛肉过敏的不适宜吃

发布于 2019-09-10
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