猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物，用猪肝和瘦肉煮粥，不仅营养丰富，而且也很美味，对于有贫血的人来说，是一款经济实惠的营养餐。做法也简单快捷。特别适合正在发育成长的小孩吃。
放入粥里煮时猪肝一定要煮熟透。